La decisión sobre el alimento que consumimos es probablemente la contribución más importante que podemos hacer a nuestra salud física y a la salud climática del plantea
El pasado 23 de octubre nuestro colegio participó en las Jornadas Ambientales organizadas por el Ayuntamiento de Jaca, en el apartado consumo responsable.
Aurora, Belén y Rosa explicaron cómo funciona nuestro comedor y por qué en junio de 2021 fuimos ganadores nacionales de un premio de ecoinnovación educativa, con nuestro proyecto ALIMENTANDO ESCUELAS SOTENIBLES.
Este premio se otorga a aquellos centros educativos que han demostrado su compromiso ecológico a lo largo del tiempo, trascendiendo al propio centro educativo y colaborando con otras entidades del entorno, como empresas o comunidades locales.
En el comedor de nuestro colegio priman los productos de cercanía y de temporada. Compramos en proveedores locales, varios de ellos además ecológicos; reducimos el consumo de carne pero apostando por aquella de máxima calidad y de cercanía; priorizamos el pescado procedente de pesca responsable y reducimos residuos.
En un comedor como el nuestro, que acoge alrededor de 300 comensales, creemos que podemos contribuir a mejorar la salud de nuestros niños y niñas, reducir la huella de carbono y apoyar la economía local.
Este premio no era un fin en si mismo, si no que queríamos que fuera una herramienta para rentabilizar nuestro comedor como herramienta educativa. Que nuestro alumnado coma bien, pero que además sean conscientes del impacto de su modelo de consumo, y que esta conciencia se extienda también a sus familias. Ambicioso, ¿verdad? eso pensamos cuando nos presentamos al premio y sin embargo lo ganamos.
«CONSUME COMO PIENSAS O ACABARÁS PENSANDO COMO CONSUMES»
Parafraseando a Blaise Pascal
Os adjuntamos un enlace con el vídeo presentación del proyecto. Si algun@ estáis interesados en consultar el documento completo, poneos en contacto con el AMPA, comisión de medio ambiente
